Journal of Applied Biosciences (J. Appl. Biosci.) [ISSN 1997 - 5902]
Volume 19: 1065 - 1073. Published July 7, 2009.
Influence des facteurs de production sur l’élevage laitier périurbain des régions de savane et de forêt de Côte d’Ivoire
Yapi-Gnaoré C.V.*^, N’Goran K.E.**, Fantodji A.**, Ahoussou N.***
*Centre National de Recherche Agronomique. 01 BP 1740 Abidjan 01, Côte d’Ivoire ; **Université d’Abobo Adjamé, Laboratoire de Biologie et Cytologie Animales, de UFR Sciences de la Nature ; 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire. ngoren_a@yahoo.fr; ***Laboratoire de Génétique de l’UFR Biosciences de l’Université de Cocody, Abidjan. 22 BP 582 Abidjan 22, Côte d’Ivoire.
^Corresponding author e–mail:evayapi11@yahoo.fr
RESUME
Objectif : Identifier les contraintes liées à la productivité pour mieux valoriser les vaches laitières issues des croisements.
Methodologie et resultats : Une enquête a été menée sur 30 fermes laitières bovines périurbaines dans les régions Centre-nord (Bouaké), Centre-ouest (Gagnoa) et Sud (Abidjan) de Côte d’Ivoire. Celle-ci a permis d’apprécier l’influence des facteurs de production sur la performance de ces fermes. Les facteurs liés à la gestion des fermes (effectif total, effectif des vaches laitières, superficie du pâturage, production laitière totale par ferme, production laitière moyenne par vache par jour) et ceux liés à la valorisation du lait (encadrement technique, traite, composition raciale, distance par rapport au centre urbain) sont les plus significatifs dans la performance des fermes. Par ailleurs, deux types de fermes ont été distingués sur la base de ces facteurs discriminants. Les 16 fermes du type 1, localisées en région Sud, se caractérisent par leur faible ressource pastorale et leur faible effectif du cheptel. Cependant, ces fermes réalisent les meilleures productions (27,6 ± 10,63 litres de lait/jour par ferme et 4,3 ± 0,80 litres de lait par vache par jour) grâce à une bonne politique de valorisation du lait et un encadrement technique soutenu. Les 14 fermes du type 2 sont situées en régions Centre-nord et Centre-ouest. Appartenant souvent aux fonctionnaires ou hommes d’affaire, leur gestion est confiée à des employés salariés. Ces fermes, notamment celles de la région de Bouaké, disposent de grands effectifs et d’importantes ressources pastorales.
Conclusion : Le manque de structuration du marché laitier et l’éloignement des centres urbains constituent des entraves à l’exploitation efficiente de leurs potentialités ; ceci ayant pour conséquence une plus faible production moyenne (24,1 ± 14,9 litres de lait/jour par ferme et 3,8 ± 1,1 litres de lait par vache par jour). L’approvisionnement en intrants, l’accès au marcher laitier et l’encadrement technique, tous dépendant de la distance séparant les fermes des centres urbains, seraient déterminants dans la performance des fermes laitières et la valorisation du lait.
Mots clés: Bovins, production laitière, gestion, Côte d’Ivoire.
ABSTRACT
Objectives: To identify constraints related to the productivity of peri-urban dairy farms for a better utilization of crossbred dairy cows.
Methodology and results: A survey was carried out in 30 smallholder farms in North-central (Bouaké), Mid-west (Gagnoa) and South (Abidjan) regions of Côte d’Ivoire to evaluate the influence of production factors on the performance of the farms. Results indicated that factors related to milk valorization (availability of a dairy market, technical support, milking conditions, herd racial composition, distances from urban centers) and those related to farm management (herd size, number of lactating cows’, pasture size, total milk production per farm, average milk production per cow per day) had the most significant effect on farm performance. Two categories of farms were distinguished on the basis of the discriminating factors. Type 1 farms (16), localized in Abidjan region, were characterized by limited pasture availability and small herd size. Despite these limitations, they recorded the best milk production (27.6 ± 10.63 liters of milk/day/farm and 4.3 ± 0.80 liters of milk per cow per day) due to an adequate technical support and a good policy of milk valorization. Type 2 farms (14) are located in the North central and Mid-west areas with an average performance of 24.1 ± 14.9 liters of milk / day / farm and 3.8 ± 1.1 liters / cow / day. Though they are owned by civil servants or businessmen, their management is entrusted to paid employees. These farms, in particular those of Bouaké area, held large herd sizes and had important pastoral resources.
Conclusion and application of findings: The lack of structured dairy market system and the long distances from major urban centers constituted important constraints for an efficient utilization of their potentialities. Consequently their dairy performances were lower than that of the first category. Inputs’ procurement, access to dairy market and technical assistance; all depending on distances separating the farms from the urban centers, were found to be determinant factors on performance of dairy farms and milk valorization.
Key words: Cattle, dairy production, management, Côte d’Ivoire
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