Journal of Applied Biosciences (J. Appl. Biosci.) [ISSN 1997 - 5902]
Volume 52: 3669 - 3675. Published April 30, 2012.
Origine des témoins de contamination fécale de l’eau d’arrosage de la laitue (lactuca sativa) cultivée dans la zone péri urbaine d’Abidjan.
Rose Koffi-Nevry1*, Assi-Clair Brice Judicaël1,2, Emma F. Assemand3, Affou Séraphin Wognin2 Marina Koussemon1
1Laboratory of Biotechnology and Food Microbiology, Faculty of Food Science and Technology, University of Abobo-Adjamé, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire.
2 Centre Ivoirien Antipollution (Ciapol), Laboratory, 20 BP 650 Abidjan 20
3Laboratory of Food Biochemistry and Tropical Products Technology, Department of Food Science and Technology, University of Abobo-Adjamé, 02 BP 801 Abidjan 02, Côte d’Ivoire
RESUME
Objectif: Cette étude a été conduite afin de déterminer l’origine de la contamination fécale et la prévalence des entérobactéries dans l’eau d’arrosage des légumes de la zone périurbaine d’Abidjan.
Méthodologie et Résultats :La production de laitue est dominée par les hommes (83,33% à 93,33%) qui sont à 90% d’origine étrangère et sans éducation de base (60 à 80%). 37 souches appartenant à 6 genres d’Entérobactéries ont été isolées et identifiées comme étant Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Proteus vulgaricus, Serratia marcescens, Serratia plymutica, Citrobacter frundii, Salmonella gallinarum et Salmonella arizonae. E. coli a été isolée avec une prévalence de 66,67% dans l’eau d’arrosage du site 1, suivie de Salmonella gallinarum (50%). Sur le site 2, Salmonella gallinarum a été la plus fréquente avec une prévalence de 43,33%. La contamination fécale de l’eau du site 1 serait strictement d’origine animale et celle du site 2 strictement d’origine humaine.
Conclusions et application des résultats: Les eaux destinées à l’arrosage sont non appropriées pour l’irrigation des légumes. Elles peuvent constituer des facteurs de contamination et véhiculer ainsi des maladies infectieuses, dont certaines pourraient se propager et atteindre le niveau épidémique pouvant conduire à de graves problèmes de santé publique. Pour réduire les risques sanitaires associés à la consommation de légumes contaminés par l’eau d’arrosage, des pratiques agricoles sûres et une bonne irrigation sont nécessaires. Des mesures préventives tels que l’éducation des maraîchers sur les effets néfastes des eaux contaminées pour l’irrigation des légumes, et le pâturage du bétail dans les zones de culture devraient être prises par les autorités ivoiriennes, pour éviter dans l’avenir, la prolifération de maladies infectieuses telles que la fièvre typhoïde, la dysenterie bacillaire, le choléra … au sein de la population abidjanaise.
Mots clés: eau d’arrosage, laitue, témoins de contamination fécale, origine de contamination, Entérobactéries
Origin of the faecal contamination of lettuce irrigation water in the suburban area of Abidjan
Abstract
Objectives: A study was conducted to determine the origin of the faecal contamination and the prevalence of Enterobacteria in the lettuce irrigation water in the suburban area of Abidjan.
Methodology and Results: Lettuce production was dominated by men (83.33% to 93.33%) from which, 90% were non-native of Côte d’Ivoire, without any formal education (60 to 80%). Thirty seven strains belonging to 6 genera of Enterobacteria were isolated and identified as Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Proteus vulgaricus; Serratia marcescens, Serratia plymutica, Citrobacter frundii, Salmonella gallinarum and Salmonella arizonae. E. coli was isolated with a prevalence of 66.67% from site 1 irrigation water followed by Salmonella gallinarum (50%). The main Enterobacteria isolated from site 2 were Salmonella gallinarum with a prevalence of 43.33%. The faecal contamination of the site 1 water samples was of animal origin and that for site 2 was of human origin.
Conclusions and application of findings: The water was not suitable for the irrigation of vegetables. They can represent a risk for consumers and thus carry out infectious diseases, some of which could spread and reach epidemic level which could lead to serious public health problems. To reduce the health risk associated with the consumption of contaminated vegetable, safer farming and irrigation practices are required. Preventive measures such as education of market gardeners on the harmful effects of contaminated water for irrigation of vegetables, and livestock grazing in areas of culture should be taken by the Ivorian authorities, to avoid in the future, spread of infectious diseases such as typhoid fever, bacillary dysentery, cholera ... in the Abidjan population.
Key words: irrigation water, lettuce, faecal contamination indicators, origin of contamination, Enterobacteria
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