Journal of Applied Biosciences (J. Appl. Biosci.) [ISSN 1997 - 5902]
Volume 67: 5261 - 5270 Published July 30, 2013.
Procédés de production d’aliments non conventionnels
pour porcs à base de déchets de mangues et détermination de leurs
valeurs alimentaires au Burkina Faso
KIENDREBEOGO Timbilfou1*, MOPATE LOGTENE Youssouf2, IDO Georges3 et KABORE-ZOUNGRANA Chantal-Yvette41 Institut de l’Environnement et de recherches Agricoles (INERA), Département Productions Animales (PA), Station de Farakobâ, 01 BP 910 Bobo-Dioulasso (Burkina Faso) 01 ; Tél. + 226 70223003 / +226 20962946 ; E-mail : timbilfou@gmail.com
2Laboratoire de Recherches Vétérinaires et Zootechniques (LRVZ), Farcha, B.P. 433, N’Djaména, Tchad. Chercheur associé au LERNSE de l’Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso
3Unité de séchage TENSYA/GUAMPRI de Toussiana, région des Haut-Bassins, Burkina Faso
4Laboratoire d’Etudes et de recherches sur les Ressources Naturelles et les Sciences de l’Environnement (LERNSE), Université polytechnique de Bobo-Dioulasso (UPB), 01B.P.1091 Bobo-Dioulasso 01 Burkina Faso
*Auteur pour la correspondance : timbilfou@gmail.com
Original submitted in on 22nd April 2013 Published online at www.m.elewa.org on 30th July 2013.
RÉSUMÉ
Objectif
: L’objet de l’étude a été de mettre au point un procédé de production
d’aliments non conventionnels à base de déchets de mangue et de
déterminer la valeur alimentaire de ces produits pour animaux
d’élevage, notamment des porcs.
Méthodologie et Résultats : Un volume de peau de mangue hachée d’une part et de pulpe+peau de mangue broyée d’autre part ont été mélangés respectivement à 1 et 1,25 volume de son, puis séchés au soleil (2-3 jours) et broyés pour obtenir des provendes de peau de mangue+son (PMS) et de pulpe+peau de mangue +son (PPS). Conservées pendant 8 mois dans des sacs elles ne se sont pas dégradées. La récupération de 2516 kg de déchets de mangues a permis la production de1850 kg d’aliments. La matière azotée totale du PMS (10,61%) et du PPS (8,72%) a été plus élevé que celles de la peau (3,42%) et de la pulpe (2,39%) et moins élevée que celle du son (12%). l’Énergie Digestible (ED) du PMS (2826 kcal/kg MS) et du PPS (3204 kcal) ont été supérieures à celles de la peau (2280kcal) et inférieur à l’ED du son (2950 kcal) et de la pulpe (3802kcal/kg MS). Le son a été plus riche en Cellulose brute (35%) que la pulpe, la peau, le PMS et le PPS
Conclusion et Applications : La récupération des déchets de mangues jadis jeté ouvre des perspectives de rendre plus disponible des aliments pour les animaux d’élevage, particulièrement les porcs. Elle permet d’améliorer la production de viande porcine et d’autres animaux à moindre coût. Cette récupération contribue à la lutte contre les mouches de fruit, à la réduction des risques de pollutions et à la création de valeur ajoutée pour la filière mangue. La mise au point d’une petite chaine mécanisée de production des aliments dans les vergers, dans les usines de transformation et sur les lieux de commercialisation permettra de récupérer de grandes quantités de déchets à moindre coût. Des travaux complémentaires à bonne période d’ensoleillement (avril, mai, juin) sont à entreprendre pour un meilleur rendement.
Mots clés : Procédés de production, Déchets de mangues, Valeurs alimentaires, Aliments non conventionnels, Porcs, Burkina Faso.
Méthodologie et Résultats : Un volume de peau de mangue hachée d’une part et de pulpe+peau de mangue broyée d’autre part ont été mélangés respectivement à 1 et 1,25 volume de son, puis séchés au soleil (2-3 jours) et broyés pour obtenir des provendes de peau de mangue+son (PMS) et de pulpe+peau de mangue +son (PPS). Conservées pendant 8 mois dans des sacs elles ne se sont pas dégradées. La récupération de 2516 kg de déchets de mangues a permis la production de1850 kg d’aliments. La matière azotée totale du PMS (10,61%) et du PPS (8,72%) a été plus élevé que celles de la peau (3,42%) et de la pulpe (2,39%) et moins élevée que celle du son (12%). l’Énergie Digestible (ED) du PMS (2826 kcal/kg MS) et du PPS (3204 kcal) ont été supérieures à celles de la peau (2280kcal) et inférieur à l’ED du son (2950 kcal) et de la pulpe (3802kcal/kg MS). Le son a été plus riche en Cellulose brute (35%) que la pulpe, la peau, le PMS et le PPS
Conclusion et Applications : La récupération des déchets de mangues jadis jeté ouvre des perspectives de rendre plus disponible des aliments pour les animaux d’élevage, particulièrement les porcs. Elle permet d’améliorer la production de viande porcine et d’autres animaux à moindre coût. Cette récupération contribue à la lutte contre les mouches de fruit, à la réduction des risques de pollutions et à la création de valeur ajoutée pour la filière mangue. La mise au point d’une petite chaine mécanisée de production des aliments dans les vergers, dans les usines de transformation et sur les lieux de commercialisation permettra de récupérer de grandes quantités de déchets à moindre coût. Des travaux complémentaires à bonne période d’ensoleillement (avril, mai, juin) sont à entreprendre pour un meilleur rendement.
Mots clés : Procédés de production, Déchets de mangues, Valeurs alimentaires, Aliments non conventionnels, Porcs, Burkina Faso.
Processes of production of nonconventional food for pig containing mangoes residues and determination of their food value in Burkina Faso
ABSTRACT
Study
objective: The aim of this study was to develop a production process of
nonconventional livestock feed using mango residues, and to determine
the nutritive value of the obtained feeds for livestock especially for
pigs.
Methods and Results: One volume of shopped mangoes skin and one volume of mangoes pulp+skin, mixed with 1 and 1.25 volume of corn bran, respectively, were sun dried (2-3 days), and all ground to obtain the feed of skin+corn bran (PPS) and pulp+skin+corn bran (PPS). The obtained feeds were kept in bags during eight months and they were not degraded. The uses of 2516 kg of mangoes residues have allowed the production of 1850 kg of feeds. Crude protein of the PMS (10. 61 %,) and the PPS (8. 72%) were higher than those of mangoes skin (3, 42%) and of pulp (2.19%) and lower than that of the corn bran (12%). The digestible energy of PMS (2826 kcal/kg MS) and of the PPS (3204 kcal/kg MS) where higher than those of the skin (2281 kcal/kg MS) and lower than those of the corn bran (2950 kcal/kg MS) and of the pulp (3802 kcal/kg MS). The corn bran was richer in cellulose (35%) than pulp, skin, PMS and PPS.
Conclusion and applications: The use of mangoes residues (usually troughed) in the production of livestock feeds, open new perspectives for more animal feeds particularly for pigs. It will improve the production of low cost pig and other animals’ meat. The recovery and use of mangoes residues will also contribute to strength against mango flies and therefore reduces pollution. This will also add a value to mango chain value. The development of small machine for the feeds production at the mango orchard, in the factories as well at the mangoes markets will allow the recovery and use of great quantities of mangoes residues. Future studies should be conducted during the hottest periods of the year (April, May and June) for better yields.
Keys Word: Processes of production, Nutritive value, Mangoes residues, Nonconventional feeds, Pigs, Burkina Faso.
Methods and Results: One volume of shopped mangoes skin and one volume of mangoes pulp+skin, mixed with 1 and 1.25 volume of corn bran, respectively, were sun dried (2-3 days), and all ground to obtain the feed of skin+corn bran (PPS) and pulp+skin+corn bran (PPS). The obtained feeds were kept in bags during eight months and they were not degraded. The uses of 2516 kg of mangoes residues have allowed the production of 1850 kg of feeds. Crude protein of the PMS (10. 61 %,) and the PPS (8. 72%) were higher than those of mangoes skin (3, 42%) and of pulp (2.19%) and lower than that of the corn bran (12%). The digestible energy of PMS (2826 kcal/kg MS) and of the PPS (3204 kcal/kg MS) where higher than those of the skin (2281 kcal/kg MS) and lower than those of the corn bran (2950 kcal/kg MS) and of the pulp (3802 kcal/kg MS). The corn bran was richer in cellulose (35%) than pulp, skin, PMS and PPS.
Conclusion and applications: The use of mangoes residues (usually troughed) in the production of livestock feeds, open new perspectives for more animal feeds particularly for pigs. It will improve the production of low cost pig and other animals’ meat. The recovery and use of mangoes residues will also contribute to strength against mango flies and therefore reduces pollution. This will also add a value to mango chain value. The development of small machine for the feeds production at the mango orchard, in the factories as well at the mangoes markets will allow the recovery and use of great quantities of mangoes residues. Future studies should be conducted during the hottest periods of the year (April, May and June) for better yields.
Keys Word: Processes of production, Nutritive value, Mangoes residues, Nonconventional feeds, Pigs, Burkina Faso.
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